Ingrédients :
- 1 kg de pâtes linguine
- 3 Cubes de pesto Siciliana biologique GoBio! dissous dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de flocons de chili
- ½ tasse d'olives Kalamata
- ¾ kg de tomates cerises multicolores, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de câpres, rincées et égouttées
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Une grosse poignée de basilic frais, pour la garniture
- Huile d'olive supplémentaire, pour servir
- Fromage végétalien ou parmesan, pour servir (facultatif)
Préparation :
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver ¼ tasse d'eau pour pâtes. Préparer le pesto biologique GoBio! dans l'huile d'olive comme indiqué sur l'emballage.
Remettre les pâtes et l'eau réservée dans la casserole et placer sur feu doux. Incorporer le pesto biologique GoBio! préparé et bien mélanger. Ajouter les flocons de piment, les olives, les tomates cerises et les câpres, en mélangeant délicatement. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, transférer dans un plat de service. Hacher grossièrement le basilic, répartir sur les pâtes avec un filet d'huile d'olive. Servir immédiatement, en ajoutant du fromage si désiré.
